من نحن

عبدالله ساَئح سعودي يعشق السفر واكتشاف العالم. انطلق من الرياض إلى إيطاليا , وأخذ طريقه في إقليم لاتسيو لشغفه لاكتشاف جمال الطبيعة والمواقع التاريخية والأثرية . ووصل لقرية تقع في منطقة جبلية ذات خلفية شاسعة من الجبال مع مساحات واسعة مغطاة بغابات الكستناء والزان والبلوط ،تحيط بها الأنهار. وهي موطن لقلعة كانت قد بُنيت في الأصل كبرج مراقبة في القرنين الثاني عشر والثالث عشر ، و تتميز بقلاعها ومنازلها ولا مثیل لجمالھا حتى يومنا الحالي.

انطلق عبدالله المولع بالسفر والتجوال من الرياض إلى إيطاليا ليستكشف جمالها وطبيعتها الخلابة، ووجد مراده في إقليم لاتسيوم المتميز بالمنطقة التاريخية والأثرية والجبال المذهلة، وفي إحدى قراها التي تقع أمام مساحات شاسعة من الجبال والغابات المكسوة بأشجار الزان والبلوط، وجد شعور الراحة الذي لا مثيل له بسبب الهدوء الذي يحيط بالمكان، خاصة وسط الأبنية العتيقة والقلاع الشاهقة بدقة تصميماتها وأحجارها النادرة وسقوفها العالية ونوافذها الخشبية، التي تبعث السحر في الوجدان.

وبعد عودته للرياض قرر إقامة مطعمًا على نفس الطراز، وكان غرضه نقل شعور الراحة والسحر الذي أحس به، فقرر استلهام نفس الطراز المعماري بنفس الخامات والعناصر.

استغرقه العمل على مطعمه أكثر من سنة، لكنه استطاع أن يحقق هدفه، وأن ينقل الأجواء الإيطالية إلى قلب الرياض، بمساهمة خبراء المطبخ الإيطالي، أعد قائمة الطعام والوصفات وطريقة الطهي بنفس الروح، وتيمنًا بالقرية التي زارها وألهمته لإقامة مطعمه، أسماه على اسمها، فكان “ماينزا”
وجهة محبي الطعام الإيطالي في الرياض.